Северо-Восточный административный округ административный округ

Вакансия старшего повара, су-шефа

З/п от 45.000 рублей и выше

График работы: 5/2 или иной удобный для соискателя

Наши требования:

  • Опыт работы в данной должности (конкурсы, стажировки, рекомендации)
  • Умение не просто готовить, а готовить вкусно и полезно
  • Знание основ лечебного питания (диетические столы по Певзнеру)
  • Организаторские способности, навыки управления коллективом, лидерские качества
  • Желание работать, развиваться и зарабатывать вместе с компанией
  • Возможность работать в ненормированном графике
  • Участие в разработке новых блюд и технологических карт
  • Постоянное самосовершенствование и профессиональное развитие
  • Содержание пищеблока в чистоте и порядке (знание норм ХААСП)
  • Отсутствие вредных привычек (не допускается курение в рабочее время)

Что нужно делать:

  • Управлять работой кухни
  • Контролировать приготовление блюд согласно технологическим картам
  • Контролировать работу цехов (горячего, холодного, мясного, рыбного)
  • Контролировать отпуск и правильную подачу блюд
  • Организовывать командную работу на пищеблоке
  • Составлять заявки на пополнение запасов продуктов для приготовления блюд
  • Соблюдать правила хранения сырья и готовой продукции
  • Соблюдать санитарные нормы ХААСП
  • Выходить в Зал питания для общения с гостями
  • Обслуживать мероприятия в формате банкетов, фуршетов, полевой кухни

Описание работодателя: санаторий находится в 6 км от МКАД по Минскому шоссе. Диетическое питание по модели советский стол в современном звучании (столы по Певзнеру). Оборудованный пищеблок, зал питания на 200 гостей. Корпоративная культура – принципы ЗОЖ и нормы ХААСП. Нет ограничений к потенциальным кандидатам (студентам, пенсионерам и др.). Требуются старший повар, повара, старший официант, официанты, пекарь-кондитер, грузчик, мойщики посуды, уборщики.

Что мы предлагаем:

Полностью «белую» компанию – «белую» заработную плату (выплата без задержек два раза в месяц), оплата больничных, отпусков и пр., т.е. соблюдение всех гарантий и прав работника.

График работы: согласно ТК (обсуждается индивидуально с каждым кандидатом).

  • Бесплатное проживание (общежитие на территории)
  • Бесплатное питание (3-х разовое питание)
  • Бесплатная униформа
  • Бесплатное обучение

Контактное лицо: Ольга (телефон: +7 916 590 84 70)